HET RECEPTENBOEK VAN NEDERLANDS DIS

Want traditie maakt eten nog leuker

Maand: april 2014

PLAATSELIJKE KRANT SCHRIJFT

Paul Hoftijzer (64) zoekt traditionele Achterhoekse recepten voor zijn site www.nederlands-dis.nl DINXPERLO – ‘Het eten is een essentieel onderdeel van de cultuur en de mensheid. We leven nu in een tijd waarin traditionele gerechten verdwijnen. De traditie van Achterhoekse gerechten mag niet verloren gaan.’ Dat zegt Paul Hoftijzer (64), die vastbesloten is om dit laatste […]

KRENTENWEGGE TWENTE /ACHTERHOEK

Hier in de Achterhoek wordt het vaak Pillewegge genoemd. Wordt de krentenwegge ter ere van een geboorte traditioneel door de buren gebakken dan heet het kraamschudderswegge. In Twente wordt hun krentenbrood gewoon Krentenwegge genoemd. In alle gevallen wordt het bij de koffie geserveerd het liefst met boter bestreken.  De grootte van het brood was een […]