HET RECEPTENBOEK VAN NEDERLANDS DIS

Want traditie maakt eten nog leuker

Search results for: «mosterdsoep»

MOSTERDSOEP ouderwetse soep met vele plaatselijke variaties: een van mijn liefdes

Mosterdsoep staat vaak op de kaart bij Nederlandse restaurants. Deze soep wordt dan vaak aanbevolen of geprezen als plaatselijke specialiteit. Meestal is de gebruikte mosterd dan de plaatselijke specialiteit ( of deze mosterd nog plaatselijk wordt gemaakt, blijft daarbij een vraag). Dat maakt de soep meestal trouwens niet minder lekker. Door de soep worden in […]

MOSTERDSOEP MET “GROT”-CHAMPIGNONS OOK SOEP uit LIMBURG

Limburgse mosterdsoep smaakt toch al behoorlijk anders dan andere mosterdsoepen. Nu smaakt ook Limburgse mosterd al anders. Alleen het vreemde is dat als je Limburgse mosterd  aanschaft, die naar alle waarschijnlijk van het merk Marne is en schijnt dan uit Groningen te komen. Nu wist ik al dat Groningers rare Limburgers waren, maar toch…zou er […]

RADIJS dus SALADE ANDERS

Radijs is een plant uit de familie der kruisbloemigen. Alle koolsoorten horen tot dezelfde familie. Het radijsje is een verdikte stengel net boven de wortel. Wordt radijs niet op tijd geoogst gaat deze verder uitgroeien en wordt het radijsje voos.  Vers is radijs is aangenaam bitter van smaak, deze smaak zit in schil en net […]

VASTENAVONDBIERSOEP WAT EET MEN IN LIMBURG  met CARNAVAL     

Als men in carnavalstijd tussendoor thuiskomt om te eten is vaak een vullende soep een voor de hand liggende oplossing. En daar bestaan er meerdere van, waarvan het merendeel gewoon carnavalssoep of sop heet. Om vast aan de smaak van bier te wennen, maakte men vaak ook VASTENAVONDBIERSOEP Nodig: ½ kilo runderpoelet 2 in ringen […]

DASLOOK/BROCCOLI SOEP  UIT DE NATUUR of uit JE TUIN  

Deze week zag ik niet meer aarzelend maar zeker groene spitse blaadjes door het tapijt van bruine oude bladeren omhoog steken. Eerst geloofde ik mijn ogen niet en ben wat verderop in het bos gaan kijken. Maar ook daar stonden ze al vrolijk aanwezig te zijn: Daslook. Daslook is een plant die van nature bij ons […]

Gegratineerde garnalen ook niet gek voor de kerstdagen

De gebruiksmogelijkheden van garnalen zijn eindeloos. In warme gerechten passen ze ook ideaal. Garnalen in schelpen gegratineerd is ook een klassieker en snel te maken. GEGRATINEERDE GARNALEN Nodig: 200 gram garnalen 25 gram boter 25 gram bloem 200 cc melk, bouillon peper & zout paneermeel 15 gram boter Van boter, bloem en vocht een saus maken.  ( Boter […]

SOEP OOK MET KERSTMIS

Het eten van soep begint langzaam een andere functie in de eetgewoontes te krijgen. Het bordje soep als koninginnensoep hoorde bij het zondags eten. En maaltijdsoepen als erwtensoep en bruine bonensoep werden in de week met een toetje uit een pak als volledige maaltijd gebruikt. Voor koninginnensoep kijk op: http://www.nederlands-dis.nl/soep/koninginnesoep/ Voor erwtensoep op: http://www.nederlands-dis.nl/soep/erwtensoep/ Voor […]