HET RECEPTENBOEK VAN NEDERLANDS DIS

Want traditie maakt eten nog leuker

CHOCOLADE LETTER dus SINTERKLAAS

Sint

De chocoladeletter is een traditioneel  Nederlandse lekkernij voor Sinterklaas. In een aantal andere landen worden chocoladeletters ook wel voor oudejaar gegeven. Letters van banket en brooddeeg bestonden al zeer lang bij ons. Maar pas aan het eind van de 19e eeuw is men begonnen op grote schaal chocoladeletters te gaan gieten. De traditionele vormen  van metaal zijn tegenwoordig vervangen door plastic vormen, met het ouderwetse lettertype Egyptienne wordt nog steeds het meest gebruikt.

Tegenwoordig zorgt men ervoor dat alle letters wel dezelfde hoeveelheid chocolade bieden. Want vroeger had Irene echt een kleinere letter dan haar zus Wilhelmina. De letters zijn waarschijnlijk vroeger ook gebruikt om de cadeaus  voor de verschillende kinderen aan te geven.

1/6 van de letters is een M. Daarnaast worden de P en S ook veel gemaakt. Naast de fabrieksmatig gemaakte letters maken banketbakkers en chocolatiers mooi versierde letters, maar ook letters voor diabetici. De chocolade smaken melk, puur en wit blijven de belangrijkste , maar tegenwoordig zijn ook koffie- en hazelnoot-smaak populair.choco letter

 

CHOCOLADELETTER   ZELF MAKEN

  • 100 gram roomboter
  • 330 gram chocolade

Bewaar de boter een half uur op kamer-temperatuur.Snij de boter fijn. Klop de boter met een mixer tot het een crème is geworden.( zeker een minuut of vijf),

Zet een bakje in een pan met kokend water.(  een zogenaamde “au bain Marie” pan)  Breek de chocolade in kleine stukjes. Smelt ongeveer 2/3 ervan.  Haal de pan van de vuur. Voeg de rest van de chocolade toe en roer tot alles is opgelost. Koel alles af tot ongeveer 30 °C,

Voeg de gesmolten chocolade langzaam al kloppend bij de boter.

Vul er een spuitzak mee.

Spuit er op vetvrij papier een letter mee. Geef de letter al spuitend zijn vorm. Versier de chocoladeletter met hagelslag, nootjes en wat je verder hebt.

(Denk daarbij aan alles wat er is om taarten en cupcakes te versieren)

Geef zo versierend de LETTER  de vorm en versiering passend bij de persoon, waarvoor deze letter is gemaakt. Laat de letter op een koele plek rustig uitharden.

  • Je kunt zo een leuke activiteitenmiddag hebben en je krijgt een erg persoonlijke chocolade letter.
  • persoonlijke letter

 

Wil je meer informatie over chocoladeletters, lees dan op : http://www.chocoladeletter.net/

lekker

 

MAAK ER EEN FEEST VAN : NEDERLANDS DIS

Echte Zwarte Piet-taart

Echte Zwarte Piet-taart

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>