Nu er weer voldoende bramen rijp te vinden zijn, wordt het tijd om eens voor een warme zomerdag koude bramensoep als voorgerecht te maken. Vroeger maakten we hier veel meer vruchtensoepen, die zowel zoet als nagerecht , maar daarnaast ook hartig voor een uitgebreide maaltijd werden gegeten. KOUDE BRAMENSOEP als voorgerecht ½ kilo bramen 1 […]
De moesdistel (Cirsium Oleraceum),die plaatselijk ook wel kooldistel werd genoemd is een overblijvende wilde plant uit de composietenfamilie, die een lange tijd hier vrij zeldzaam was, maar tegenwoordig komt de plant veel meer voor. Om die reden staat Moesdistel ook niet meer op de rode lijst van bedreigde plantensoorten. Moesdistel is vroeger in tijden van […]
Waterkers is een groente die traditioneel ook in Nederland voorkomt, maar tegenwoordig bijna niet gegeten wordt. Het groeit van nature bij water en waterkanten (beken, rivieren, kwelsloten en greppels), moerassen, bronnen, grasland (drassige weiland langs rivieren en kreken met getijdeninvloed en uiterwaarden), grienden en zeeduinen (sloten aan de duinrand). Er bestaat echter bij […]
Vlierbessen beginnen nu ongeveer te rijpen aan de struiken. Maar door het rare weer de laatste tijd en soms stevige regen hangen ze er niet overal echt mooi bij. Hier zijn er veel trossen waar van een groot deel van de bessen echt rijp is, maar er hangen wel bessen tussen die helemaal groen zijn. Het kost […]
Tuinmelde is een plant uit de Ganzevoetfamilie. In deze familie treft men heel verschillende planten aan. Planten die het erg goed doen in een droge, zeg maar woestijnachtige omgeving. Planten die het goed doen in een zoute omgeving en planten die juist erg goed gedijen ineen natte omgeving. Tuinmelde hoort bij deze familie. Het wordt […]
De blauwe bessen van mahonie kent vast iedereen als randbegroeiing langs wegen en paden en uit de vele stadsparken , waar deze plant aangeplant is. Maar de meeste mensen weten niet dat de plant Mahonie heet en zeker niet dat de bessen niet alleen gekookt eetbaar , maar zelfs erg lekker zijn. Mahonie kent men […]
Als wij hier een koude en natte zomer hebben, dan gaan tuin-hibiscus planten niet bloeien, want voor die tijd vallen de knoppen er dan af. Gelukkig zijn dit jaar in meeste tuinen weer planten aan het bloeien of ontwikkelen weer royaal bloemknoppen. Dus als we nu een niet nog niet een te natte periode krijgen zullen ze zeker […]
Ze zijn er weer. Bramen groeien en bloeien overvloedig. De meeste jaren dragen ze ook veel vruchten. Van vers blad kan men lekkere thee zetten en de bloemen doen het zowel rauw als verwerkt in bijvoorbeeld beignets erg goed. Naast dat de vruchten geschikt zijn om tot jam, gelei, siroop, wijn en likeur te verwerken, […]
TEUNISBLOEM Van de bloemknoppen van akkerkool maakt men heerlijke “wilde”kappertjes. Maar ook voor de bloemknoppen van teunisbloemen kan hetzelfde recept gebruikt worden. Kenmerken Teunisbloem: 50 cm. tot 2 m. uitgroeiend kruid. Bloeit van juni tot diep in september. Bloemen zijn geel, 3 tot 8 cm. lang en openen zich pas in de schemering […]
Ik liep de dijk over om af te dalen naar het strand om daar een paar kwallen te fotograferen. Terwijl ik mijn pad trok door redelijk hoge planten met citroengele bloemen in trossen van wel 5 cm. groot, rook ik iets dat me bekend voorkwam. Ik stopte even om beter te kijken waar […]
