
Traditioneel wordt spinazie in deze streken opgezet met aanhangend (was-) water en wat zout ( de spinazie werd wel eerst zeer grondig gewassen!). Als het voldoende geslonken is wordt de spinazie fijn gesneden. Vroeger gebeurde dat met een keukenapparaatje waar meerdere ronde mesjes naast elkaar draaiden en tegelijkertijd de spinazie fijn sneden. Dan kwam er altijd […]