HET RECEPTENBOEK VAN NEDERLANDS DIS

Want traditie maakt eten nog leuker

Categorie: snoeperij

GEMBERKOEK uit onze KOEK-TRADITIE

Gemberkoek is een typisch traditionele kruid- en/of ontbijtkoek. Een goede variatie op ontbijtkoek, maar vaak wat vochtiger van structuur. Ook voor mensen die niet van gember houden, smaakt deze koek erg lekker. Uiteraard zit er gember in deze koek, meestal in de vorm van gekonfijte gember of gemberstukjes in suikerstroop gekookt. Gember heeft een lange […]

GEVULDE KOEKEN / RONDO /KANO echt TRADITIONEEL GEBAK

EEN GEVULDE KOEK VOOR BIJ DE KOFFIE, THEE OF WARME CHOCOLADEMELK Typerender Nederlands kan het eigenlijk niet. Deze koeken worden ook alleen in Nederland gemaakt. Het bestaat uit boterdeeg met ertussen meestal amandelspijs. Bovenop wordt dan een halve amandel gestoken en de bovenzijde wordt afgestreken met losgeklopt ei. In het geval van een gevulde koek is deze […]

KANDIJKOEK uit de serie KOEK & ZO

Kandijkoek is een traditioneel Nederlandse kruid- of ontbijtkoek met een extra laag kandij. Er zijn meerdere plaatselijke variaties op. Soms zitten ook nog kandij/suikerklontjes in het deeg en de kruiden ervoor gebruikt zijn vaak anders. Deze  koek wordt net als andere koeksoorten meestal in plakken eventueel met boter besmeerd bij koffie of thee geserveerd. De toevoeging van […]

PINDAROTSJES OUDERWETSE SNOEPERIJ

Pindarotsjes is een typerende Nederlandse lekkernij. Als je aan een zakje begint , kan men bijna nooit ophouden  en is een zakje zo leeg. Het is daarbij vrij simpel zelf te maken, waarbij je de mogelijkheid hebt het gelijk in heel veel smaken te produceren.   PINDAROTSJES RECEPT: 100 gram chocolade ( puur of melk) 125 gram […]

OUDEWIJVENKOEK      ECHTE STREEKKOEK uit GRONINGEN

Oudewijvenkoek in Groningen Oawief genoemd is een koek met een eigen smaak en structuur. Het is een typisch streekgerecht, dat de laatste tijd in heel Nederland populair is geworden. De naam verwijst naar de zachte textuur, ook door oude dames zonder tanden zouden het kunnen nuttigen. Het lijkt wel op ontbijtkoek, maar smaakt licht naar anijs. […]

ARNHEMSE MEISJES

Arnhemse meisjes zijn ovale krokant gebakken koekjes. Traditioneel niet van bladerdeeg van van een soort gist/boter deeg gemaakt. In alle gevallen voor het bakken royaal met grove suiker bestrooid. Bakker Hagdorn bakte deze koekjes al in 1829 in Arnhem. De koekjes in de kenmerkende blikjes worden na vaak verkocht als souvenir en staan internationaal bekend als […]

SIROOPWAFELS of STROOPWAFELS GEBAK VAN VROEGER

Vanaf het begin van de 19de eeuw worden in Nederland siroopwafels gemaakt. Het is oorspronkelijk een streekgerecht, maar wordt nu in heel Nederland, maar ook buiten ons land als Hollands product gemaakt en verkocht. Het bestaat uit twee ronde deegwafel-helften gebakken op een klapbaar gietijzer wafelijzer met een fijne ruitpatroon. Tussen de wafelhelften wordt lauwe zoete […]

BABELUTTEN en de HOGE BLEKKER

De keuken van de oorspronkelijke Nederlandstalige  NOORDZEEKUST  vanaf Duinkerken omhoog. De Hoge Blekker is het hoogste punt van de Vlaamse duinenrij. Van ver uit de zee is het een baken voor zeevaarders.  Ook her natuurgebied daar is naar de Hoge Blekker, die wel 33 meter hoog is genoemd. Blekker of Blinkaart is de plaatselijke  benaming voor onbegroeide duinheuvel die […]

ZEEUWSE BOLUS OUDERWETS LEKKERNIJ

De keuken van de oorspronkelijke Nederlandstalige  NOORDZEEKUST  vanaf Duinkerken omhoog Een Zeeuwse bolus is een zoet koffiebroodje. Bolussen zijn in ons land vooral bekend in de provincie Zeeland. De bolus wordt gezien als van origine Joods en door Joden over grote delen van de wereld verspreid. Bolussen worden gebakken van een soort wit brooddeeg dat tot een […]