
Al zeer lang worden in de lage landen wafels in een wafelijzer gebakken. Boven een open vuur gaat dat prima. Er worden vlakke wafels gebakken in een ijzer met platte platen, die vaak een licht ruit patroon hebben. Kniepertjes, ijzerkoeken, oblies en dergelijke worden in zo’n ijzer gebakken. Recept uit de 18e eeuw: “…..Kaneel Wafeltjes, […]