
Boekweit is geen graan, maar een plant uit de familie der drieknopigen. De gemalen noten geven een meel dat vrij van gluten is en daarom geschikt voor mensen die niet zo goed tegen tarwemeel kunnen. Vroeger was het zeker het hoofdvoedsel voor vele mensen op het platteland, omdat boekweit juist zonder mest, zelfs op net gewonnen akkertjes kon […]