Nadat we lekker hebben gegeten begint voor velen in de lage landen op 5 december ’s-avonds pakjesavond. Elke familie heeft daarvoor zijn eigen tradities. Waarbij we vaak hulp van buren of kennissen inschakelen. Wie heeft niet met een zwarte handschoen op een ruit of deur moeten bonzen, nadat men eerst met een zware zak heeft […]
De chocoladeletter is een traditioneel Nederlandse lekkernij voor Sinterklaas. In een aantal andere landen worden chocoladeletters ook wel voor oudejaar gegeven. Letters van banket en brooddeeg bestonden al zeer lang bij ons. Maar pas aan het eind van de 19e eeuw is men begonnen op grote schaal chocoladeletters te gaan gieten. De traditionele vormen van […]
Er bestaan meerdere plaatselijke specialiteiten, die alleen in een bepaalde tijd worden gemaakt. Krol uit het gebied rond Veghel & Gemert is er een van. En krol hoort bij de Sinterklaastijd. Een krol is een anijsbroodje, dat rond sinterklaas vaak belegd met speculaas, maar eerst met roomboter besmeerd in delen van de Noord Brabant wordt gegeten. Plaatselijke bakkers bakken […]
Snoep moet, zeker met Sinterklaas. Nu zal Sinterklaas wel door fabrikanten van chocolade snoepgoed gesponsord worden. Want de grootste keuze is er wel in van chocolade gemaakte snoeperijen. Natuurlijk sinterklaas zelf, met of zonder paard en met of zonder zijn compagnon. En dan ook zijn compagnon zelf, vaak nog uitgedorst als de vroegere knechten van […]
Schuimpjes in vele zachte kleuren en in de vorm van bootjes, sinterklaasjes, zwartepieten, zakken en wat dan ook zitten altijd tussen strooigoed voor Sinterklaas. Schuimsnoepgoed wordt traditioneel al zeer lang gemaakt. Er worden ook al op basis van eiwit ander gebak en snoeperijen gemaakt als bijvoorbeeld meringues. Vormschuimpjes worden in de fabriek gemaakt met eiwit, […]
In onze lage landen is vooral met Sinterklaastijd marsepein erg populair. Er wordt van alles gemaakt van gekleurde marsepein. Marsepein is een mengsel van gemalen amandelen & suiker. Het wordt natuurlijk ook voor gebak gebruikt. De structuur van marsepein is fijner dan van amandelspijs. In Nederland was het al in de middeleeuwen bekend. Pas in […]
Met Sinterklaas mogen we ook weer banketstaaf gaan eten. Heerlijk warm smaakt die het lekkerst, maar dan wel met echte amandelspijs en niet met die prut gemaakt van gekookte gemalen bonen met veel kunstmatige smaaktoevoegingen. Opwarmen van een stuk banketstaaf gaat goed in een warme oven, maar ook op een echte kachel of op een […]
Als kind vond ik Sinterklaas erg intrigerend. Niet als persoon of verschijnsel, maar om alle soorten snoep, die er dan ineens was. Nu was snoepen in die tijd eigenlijk niet zo gebruikelijk. Eens per week kreeg je op z’n hoogst iets te snoepen, of als je op bezoek ging bij je grootouders. Maar normaal was er […]
Speculaas is vrijwel zeker de meest bekende traditionele Sinterklaas lekkernij. Tegenwoordig worden speculaasjes het hele jaar gegeten en ligt ook BROKKEN met amandelspijs gevulde speculaas het hele jaar in de rekken van de supermarkt. Speculaas, in België spéculoos of spéculaus is een donker bruine, sterk gekruide, traditionele soort koek. Meestal hard, droog en plat, en […]
Nederland kent maar weinig feesten met een heel eigen karakter in invulling. Sinterklaas met al zijn gebruiken is dat bij uitstek. Nu ondervond dit gezellige feest de laatste jaren steeds meer concurrentie van Kerstmis. Met het verdwijnen van de kerkelijke invulling daarvan werd kerstmis het moment om anderen cadeaus te geven. En de hele commerciële […]
