Fladderak volgens de Groningse traditie, geschreven met een K is een typische Groningse sterke drank. De likeurachtige drank wordt gemaakt met onder andere citroen, kaneel, anijs en kruidnagel ( althans dat gebruikt Hooghoudt waarschijnlijk tegenwoordig, die de kruiden met de alcohol samen distilleert). En zo in een vloek en een zucht het drankje klaar heeft… maar dat blijft, net […]
Naast een doorwaadbare plek in de Vecht , waar de Regge en de Vecht samenstromen ontstond een woonplek in de zeer vroege Middeleeuwen. Dankzij het handelsverkeer via de Regge en de Vecht met behulp van speciale schepen groeide Ommen tot een stad, die zich aansloot bij de Hanze. De 3 molens en de oude kerk […]
De keuken van de oorspronkelijke Nederlandstalige NOORDZEEKUST vanaf Duinkerken omhoog. DE HAAN: Het noemt zich zelf het mooiste dorp aan zee. Door de vele activiteiten is een bezoek aan de Haan zeker aan te bevelen. Ook de bieren van de plaatselijke brouwerij Den Haene moet men proeven. Bij een glaasje Haanse Witte moest ik gelijk […]
De keuken van de oorspronkelijke Nederlandstalige NOORDZEEKUST vanaf Duinkerken omhoog. OOSTENDE probeert zich duidelijk als stad aan zee te profileren. In Oostende kan men goed winkelen: “…..Oostende biedt voor elk wat wils: van de gekende ketens tot de exclusievere boetieks. Wie tussen het winkelen door even wil uitrusten, kan terecht in één van de koffiehuisjes of […]
EEN GEVULDE KOEK VOOR BIJ DE KOFFIE, THEE OF WARME CHOCOLADEMELK Typerender Nederlands kan het eigenlijk niet. Deze koeken worden ook alleen in Nederland gemaakt. Het bestaat uit boterdeeg met ertussen meestal amandelspijs. Bovenop wordt dan een halve amandel gestoken en de bovenzijde wordt afgestreken met losgeklopt ei. In het geval van een gevulde koek is deze […]
Boerenmeisjes is de benaming voor een ouderwets alcoholisch “drankje”. Het werd gemaakt door gedroogde abrikozen te overgoeten met brandenwijn. Dit was vroeger, zeker tot na de tweede wereld oorlog in de tijd voor het diepvriezen , dé manier om fruit langer bewaarbaar te maken. Wecken kon natuurlijk ook, maar op brandewijn krijg en kreeg je een ander product. In de […]
Oudewijvenkoek in Groningen Oawief genoemd is een koek met een eigen smaak en structuur. Het is een typisch streekgerecht, dat de laatste tijd in heel Nederland populair is geworden. De naam verwijst naar de zachte textuur, ook door oude dames zonder tanden zouden het kunnen nuttigen. Het lijkt wel op ontbijtkoek, maar smaakt licht naar anijs. […]
Texel staat voor mij al jaren synoniem voor goede biologische zuivel. St.Donatus producten bestaan al een tijdje niet meer, maar het begrip blijft. De St.Donatus boerderij is nu een antroposofisch werkproject ( zorgboerderij) met de naam Novalis. Men kan daar lekkere koffie met zelf gebakken taart of een broodje met eigen gemaakte kaas kopen. Uiteraard […]
De Texelse Bierbrouwerij is een ambachtelijke brouwerij van speciaalbieren, gevestigd op Texel, bij Oudeschild. Zij is opnieuw opgericht in 1999, maar is in feite de voortzetting van de al in 1994 opgerichte Tesselse Bierbrouwerij. Onder de leiding van de nieuwe eigenaar Maurice Diks is de brouwerij uitgebouwd. Voor hun bier proberen de bierbrouwers zo veel mogelijk gebruik te maken van […]
Kaneelbeschuitjes waren in bepaalde streken vroeger zeer populair. En dus vooral lokaal een erg populair traditioneel koekje. Naast door plaatselijke bakkers door koekfabrikant Verkade als een van de eerste producten op grotere schaal geproduceerd. Maar tradities met kaneelbeschuit zijn veel ouder. Op “Lampegietersavond” wordt een traditioneel feest ( de derde maandag van september) gevierd in de […]
