HET RECEPTENBOEK VAN NEDERLANDS DIS

Want traditie maakt eten nog leuker

Tag: suriname

PINDA-SOEP heerlijke soep met invloeden van alle kanten

  Soep op basis van pindakaas of zelf vermalen gedopte pinda’s heeft ook een plaats in onze soep-traditie ingenomen. Omdat deze soep met veel verschillende culturen hier is gekomen, bestaan er ook erg veel variaties op. In bijna alle gevallen zijn het erg voedzame soepen, die heel geschikt zijn om als maaltijdsoep genuttigd te worden. […]

ZOUTARME GROENTE BOUILLON BASISTECHNIEKEN

Wil men gezonder leven, dan is vaak de eerste stap de hoeveelheid zout in ons dagelijks eten te verminderen. Ook om medische redenen kan het noodzakelijk zijn om zoutarm of zoutvrij te gaan eten. Vooral in kant en klaar eten, soepen en bouillonproducten, maar ook in het meeste eten buitenshuis  zit gewoonlijk veel zout verwerkt. […]

MASSALA met kip & vegetarisch SURINAAMSE KEUKEN  2

Rotie, het platte brood uit Suriname, wordt gebruikt om daarmee vlees- en groenten gerechten op te eten. Voor de bereiding van die gerechten wordt in de Hindoestaanse keuken een mengsel van specerijen gebruikt, dat Masala of Massala genoemd wordt. Het is een vergelijkbaar mengsel als kerrie, alleen is kerrie meestal simpeler van samenstelling en bevat […]

AARDAPPELSOEP MEERDERE VARIATIES OP SOEP met piepers

Traditioneel werd er vaak soep gemaakt van aardappels. Meestal van aardappels die waren overgebleven van een eerdere maaltijd. Aardappel was een goede toevoeging aan soep, want het gaf deze daardoor extra voeding. Zo kent men in de Vlaamse uienplaats Aalst natuurlijk vele gerechten met ajuin.  Maar misschien is het gebruik van de aardappel in de […]