Vijfschaft is een oud streekgerecht uit het landelijk gebied van Utrecht. Dit werd gekookt als er door koude en vorst niets op het land gedaan kon worden. Van de aanwezige voorraad werd dan eten gekookt. Wortel, aardappels, uien, droge bruine bonen en appels waren dan vaak nog beschikbaar. Dat tezamen gaf een stevige maaltijd: vijfschaft. […]
In Utrecht worden door meerdere bakkers echte Utrechtse sprits gebakken, hier volgt een recept: UTRECHTSE SPRITS 1 losgeklopt ei 380 gram zachte boter 200 gram witte basterdsuiker 5 gram zout 15 gram vanillesuiker 250 gram gezeefde patentbloem 250 gram gezeefde Zeeuwse bloem ( alle tarwe die dichter bij de zee wordt geteeld bevat minder zetmeel, […]
