
Traditioneel werd er vaak soep gemaakt van aardappels. Meestal van aardappels die waren overgebleven van een eerdere maaltijd. Aardappel was een goede toevoeging aan soep, want het gaf deze daardoor extra voeding en vulling. Zo kent men in de Vlaamse uienplaats Aalst natuurlijk vele gerechten met ajuin. Maar misschien is het gebruik van de aardappel […]