HET RECEPTENBOEK VAN NEDERLANDS DIS

Want traditie maakt eten nog leuker

Maand: mei 2022

JONG BERKEBLAD in een SALADE     UIT DE NATUUR OF JE TUIN

Berk is een boom, die door sommigen in het vroeger voorjaar wordt afgetapt om boom-sap te oogsten. Maar daarnaast is berk ook een van de bomen,die erg noordelijk in koude omstandigheden kan groeien en mede daardoor een boom die als een van de eerste bomen blad vormt. Als vaak nog als andere bomen kaal net […]

STIP IN DE PAN de armoede-keuken van nog niet zo lang geleden in het oosten van ons land

Stip is een streekgerecht of beter gezegd een eetwijze uit het oosten van Nederland, voornamelijk Twente en de Achterhoek. In een grote koekenpan werd een plat stuk spek uitgebakken, totdat een heel klein en krokant stukje spek drijvend in het uitgesmolten vet in de pan overbleef. De pan werd heet midden op de houten tafel, […]