Na een maaltijd voor meer personen, zeker op feestdagen als met kerstmis, houdt je vaak van alles over. Een restje groente, een bakje gemengde sla, lekkere vruchtensaus, stukjes vlees op het bot of het karkas. Dan is het slim iets vullends te maken waar je dat alles bij kunt opeten. Aardappelwafels zijn daar erg geschikt […]
Na een (feest-)maaltijd blijft er soms wat vlees over, maarde hoeveelheid is vaak te weinig om het de volgende dag als vlees bij de maaltijd te gebruiken. Dan kan men voor de warme maaltijd er een heerlijke omelet mee maken. Duur is het niet en je kan het zo lekker maken als je zelf wilt. Met […]
Vandaag maken we als of het geen kerst is of misschien als troost omdat het kerst is, vloeibare bounty. Met Turkse of Griekse volle yoghurt met 10% vet. Reden genoeg, om er eens een heel eenvoudig maar superlekker toetje van te maken. Geen kokosyoghurt( ook tegenwoordig voor best veel geld tekoop), maar yoghurt met kokos, […]
De gebruiksmogelijkheden van garnalen zijn eindeloos. In warme gerechten passen ze ook ideaal. Garnalen in schelpen gegratineerd is ook een klassieker en snel te maken. GEGRATINEERDE GARNALEN Nodig: 200 gram garnalen 25 gram boter 25 gram bloem 200 cc melk, bouillon peper & zout paneermeel 15 gram boter Van boter, bloem en vocht een saus maken. ( Boter […]
Met Garnalen kan men ideale voorgerechten maken. Wat te denken van een halve avocado gevuld met Hollandsche garnalen en een lekkere zelfgemaakte mayonaise met wat truffel versierd. Of misschien toch een traditionele garnalencocktail: GARNALENCOCKTAIL 200 gram garnalen ( natuurlijk bij voorkeur Hollandsche) 1 grote stevige tomaat of 4 cocktailtomaatjes 2 theelepels fijngehakte peterselie Tomaat in kleine […]
Met kerst worden veel garnalen gegeten. Eerst was een garnalensalade erg populair als voorgerecht bij de kerstmaaltijd. Maar langzamerhand veranderde dit in een garnalencocktail nog steeds in een schaaltje , maar werd vervolgens in een glas geserveerd. En maakt nog steeds deel uit met menig kersteten. Klassieke kerst garnalensalade 300 gram gepelde garnalen 3 hard gekookte […]
Voor deze simpele soep gebruiken we een potje kant-en-klaar tomatensaus. Hoewel we sterke voorstander zijn om zo weinig mogelijk voorgeneden en kant -en-klaar voedsel te gebruiken is het soms best kandig en voordeliger. Kijk wel goed of zo’n kant en klaar product niet veel te veel zout en/of suiker en onnatuurlijke ingredienten bevat. SNELLE KOKOS-ROOM-TOMATENSOEP […]
Wat dacht je van Hollandse doperwtensalade met spekjes? Voor vier royale porties heb je nodig: • een blik of pot doperwten van 500 gram uitlekgewicht • 35 gram ui of sjalot • 150 gram augurk • 100 gram ontbijtspek in plakjes • twee eetlepels olie • twee theelepels witte wijnazijn of citroensap • zout en […]
KABOUTERBALLEN? Die zijn ook bol, ze zijn vegetarisch, ze zijn helemaal puur natuur, en niet duur. Omdat er een paar paddenstoelen voor geofferd moeten worden, noemen we ze maar gewoon ‘kabouterballen’. Voor een portie kabouterballen voor vier personen heb je nodig: een bakje champignons van 250 gram drie eieren een pakje paneermeel drie eetlepels bloem […]
SUGGESTIES VOOR KERST In Het Volkomen Kookboek uit 1976 heeft Wina Born gepoogd om alles wat er in die tijd in haar waarneming gegeten werd in een kookboek te vatten. Daarin vinden we voor een mooi kerst menu per gang een aantal mogelijkheden beschreven. VOORGERECHTEN VOOR EEN KERSTDINER Garnalencocktail https://www.nederlands-dis.nl/dis/voorgerecht/kerstmis-van-garnalensalade-naar-garnalencocktail-en-nog-wat-meer/ Gegratineerde krabschelp Gevulde avocado Gevulde […]
