Wilde kamperfoelie ( Lonicera Caprifolium of Periclymenum) groeit als een struik of misschien kan je het wel beter een kruid noemen. Toch kan kamperfoelie kan zich om de stam van een boom winden en dan uitgroeien tot een plant met uitlopers van wel 10 meter. Kamperfoelie parasiteert dan wel niet op zijn drager , maar deze houtachtige klimplant kan zijn gastboor zeker verwurgen.
Deze heerlijk geurende plant kan men in bossen vinden, maar vooral langs open plekken en aan de rand van het bos. Kamperfoelie bloeit van juni tot september met opvallende bloemen ,die aan de buitenzijde wit is, aan de binnenzijde geel en/of rood. Maar als ze bevrucht zijn worden ze altijd geel.
De vruchten rijpen in augustus/september zijn helderrood en net als de bladeren van de plant licht giftig. Maar vooral de vruchten werden zeer lang om zijn medische kwaliteiten verzameld.
De bloemen van de wilde kamperfoelie zijn er vooral op gericht om nachtvlinders te verleiden. De bloemen openen zich voor het eerst in de schemering en geuren dan verrukkelijk. Het is een inlandse boomachtige plant die wel 50 jaar oud kan worden.
Engelsen noemen de plant Honeysuckle , maar vele mensen ook in andere talen noemen het geiten-blad. In Friesland heeft men het over papsûger. Maar de Duitse oude naam van kamperfoelie is veel mooier: “Hoelangerhoelekkerder”
GEBRUIK
De olie gewonnen uit de bloemen wordt in parfums en zeep gebruikt.
De nectar uit de bloemen wordt apart verwonnen. Die nectar is echt honingzoet en sterk geurend,dat het vroeger wel gebruikelijk was om de bloemen erom uit te zuigen.
Maar een waarschuwing is op zijn plaats: alle andere delen van kamperfoelie zijn veelal licht giftig, alleen de bloemen van de wilde inlandse kamperfoelie niet.
Bij door bloemen bedrijven aangeboden tuinplanten zitten soms soorten waarvan naast de bladeren ook de bloemen licht giftig zijn, dus verzamel alleen wilde kamperfoelie- bloemen, die aan de buitenzijde wit in de binnenzijde geel of rood, maar na bevruchting geel verkleuren.
RECEPT
KAMPERFOELIE-SIROOP dus de gevangen nectar van kamperfoelie
Verzamel zo veel mogelijk bloemen rond zonsondergang (maar laat er voldoende voor nachtvlinders hangen).
Maak de bloemen voorzichtig schoon ( liever niet wassen) en doe ze in een pan. Giet er zoveel kokend water over dat de bloemen net onder water staan. Verdeel er wat schijfjes citroen over ( natuurlijk onbehandelde). Span een doek over de pan en laat jet 2 tot 3 dagen op kamertemperatuur aftrekken.
Zeef de vloeistof en gooi alle bloemen en citroenschijven weg. Laat het zeefsel daarvoor wel goed uitlekken.
Meet de hoeveel bloemenwater af. Of 100 cc vocht voegt men 50 gram (riet-)suiker toe. Breng de pan al roerend aan de kook en roer tot de suiker helemaal is opgelost. Laat de vloeistof daarna ongeveer 5 minuten op een laag vuur verder inkoken.
Neem heel schone liefst gesteriliseerde flessen met een schroefdop en giet daar de siroop bloedheet in en draai dan gelijk de flessen dicht. Laat de flessen op een houten blad rustig helemaal afkoelen, Vergeet er niet een etiket op te plakken. Dicht zijn de flessen lang houdbaar, maar als men ze openmaakt moet men de siroop het liefst in de koelkast bewaren en binnen een paar weken opmaken.
De smaak van kamperfoelie siroop is betoverend op bijvoorbeeld vanille-ijs of cake en pannenkoeken.
DE GEUR VAN DE BETOVERENDE NATUUR : NEDERLANDS DIS
Ik heb hem in de tuin!!!