HET RECEPTENBOEK VAN NEDERLANDS DIS

Want traditie maakt eten nog leuker

HAAGSE HOPJES     OUDERWETS SNOEPGOED VAN VROEGER

Haags Hopje Nieuwerkerk

Het ontstaan van de Haagse Hopjes is er 1 van meerdere mooie verhalen.

hopje rademaker

Naar alle waarschijnlijkheid is dit suikersnoepje vernoemd naar Baron Hendrik Hz. Hop, die in Breda in 1723 werd geboren en in 1808 in Den Haag overleed.  Na een leven als gezant voor de Nederlanden onder andere bij de Hanze in Hamburg werd hij aan het einde van zijn diplomatieke leven als oud gezant der Staten van Holland naar Den Haag terug geroepen, toen Brussel dreigde door de Fransen te worden ingenomen. Hij woonde vervolgens een tijd lang in een bovenwoning aan de Lange Voorhout 92. Daaronder was de suikerbakkerij en confiserie van Bakker Theodorus van Haaren gevestigd.  Baron Hop was dol op zoete koffie, maar van zijn dokter mocht hij dat niet meer drinken. Dus maakte de onderbuurman voor hem suikerbonbons met koffie-extract. Deze werden snel erg populair en heetten van toen af aan Haagse Hopjes of ook wel de Bonbons van Baron Hop.

lange voorhout 92 -94 den haag

Met deze hopjes werd de firma Van Haaren & Nieuwerkerk erg bekend, want aan alle vorstenhuizen en zelfs aan de Tsaar van Rusland in St.Petersburg werd geleverd. bonbons hop

Door de populariteit gingen ook anderen Hopjes maken, zoals door J.P.Rademaker, die de hopjes in papiertjes verpakte en ze zo in passende blikjes deed.blik haagse hopjes

Er ontstond een echte “Hopjes-oorlog”, maar uiteindelijk werd deze snoepjes door wel 60 bedrijven in Nederland en 7 in het buitenland gemaakt.blik hopjes 2

En door overnames, doorverkopen, oorlogsverwikkelingen en andere zakelijke veranderingen werden er in de loop der tijd geen Haagse hopjes meer in Nederland gemaakt. Tegenwoordig worden gelukkig sinds 2013 bij de HAAGSE HOPJESFABRIEK aan de Bezuidenhoutseweg in Den Haag weer “echte Haagse” Hopjes gemaakt.

nieuwe haagse hopjes

Wel is overal in Den Haag en elders onder de naam “Haagse hopjes” al of niet in blik , maar altijd met papieren wikkels dit snoep te koop, alleen weet je nooit waar ze gemaakt zijn.

 

Maar men kan net als boterbabbelaars, hopjes zelf maken.

HAAGSE HOPJES

  • 150 cc sterke koffie ( espresso bij voorbeeld)
  • ½ kilo suiker
  • 200 gram suikerstroop
  • 125 gram slagroom
  • 100 gram boter

Maak in een pan de koffie warm, los hier de boter bij, zodat die helemaal smelt en opgenomen wordt. Voeg er dan de suiker bij en laat deze al roerend oplossen. Als laatste voegt men er de room en stroop bij. Tot de kook laten komen en ongeveer een kleine 10 minuten laten borrelen en inkoken. Neem nu een druppel vloeistof en giet die in wat koud water. Levert dit een mooie vaste druppel op, dan is alles voldoende ingekookt.

Giet de massa uit op een ingevet bakblik ( met of zonder bakpapier). Zodra het mogelijk is trekt men er een lange sliert van, die ongeveer 2 cm. rond is. Snij of knip er hopjes van en laat ze koud en helemaal hard worden.

Bewaar ze het liefst is een gesloten blik.

hopjes gemaakt rond 1900

hopjes gemaakt rond 1900

Ander ouderwets snoepgoed:

Noga – http://www.nederlands-dis.nl/basis/snoeperij/noga-uit-de-serie-snoepgoed-van-vroeger/

noga brokjes

Stroopsoldaatjes – http://www.nederlands-dis.nl/basis/snoeperij/stroopsoldaatjes/

stroopsoldaatjes in pot BakkerijMuseum

En boterbabbelaars  in de vorm van

Melkbonen babbelaars: http://www.nederlands-dis.nl/basis/snoeperij/melkbonen-babbelaars-ouderwets-snoepgoed/

melkboterbabbelaars rollen

melkboterbabbelaars rollen

Zeeuwse : http://www.nederlands-dis.nl/basis/snoeperij/kaas-melk-zo-boterbabbelaars-uit-zeeland-en-de-vlaamse-kust/boterbabbelaars

Vlaamse: http://www.nederlands-dis.nl/basis/snoeperij/babelutten-en-de-hoge-blekker/

echte babelutten

 

HEERLIJK OUDERWETS SNOEPEN :  NEDERLANDS DIS

snoepwagen kermis

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>