HET RECEPTENBOEK VAN NEDERLANDS DIS

Want traditie maakt eten nog leuker

Auteur: paul hoftijzer

REGERINGSBROOD & ZWEEDS WITTEBROOD brood van vroeger

ZWEEDS WITTEBROOD & REGERINGSBROOD berichten uit de serie ONS BROOD Zowel Zweeds Wittebrood als grijs Regeringsbrood kan ik me nog herinneren. Omdat rond 1952 het bonsysteem is afgeschaft, heb ik daar geen herinneringen aan brood op de bon. De bakker die brood aan huis leverde had in zijn broodmand in die tijd ook al krentenbrood […]

SIMPELE KOST: SPAGHETTI MET HARTIGE BROODKRUIM

Van oud brood kan je pangrattato (‘gemalen brood’ in het Italiaans) maken: in knoflookolie gebakken broodkruim met kruiderij. Dat is heel lekker over pastagerechten. Hier nu een vegetarisch recept voor spaghetti met pangrattato. Voor vier porties spaghetti heb je nodig: driekwart pak spaghetti (ongeveer 350 à 400 gram) vier volle eetlepels olijven zonder pit, ongeveer […]

EEN ANDERE KNOFLOOKSOEP    VEGETARISCHE SOEP

Bij Knoflooksoep denk je in de eerste plaats aan iets dat sterk van smaak is, en waarvan je vervolgens nog wel een dag of wat stevig zal ruiken. Deze knoflooksoep bevat behoorlijk veel knoflook. Maar het is een erg mooie genuanceerde soep, natuurlijk met de smaak van knoflook, maar ook die is er een met […]

ERWTENSOEP OUDE TRADITIE

Erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een dikke traditionele Nederlandse soep, gemaakt van spliterwten. Andere landen, zoals Engeland en Duitsland, kennen ook erwtensoep, maar het traditionele Nederlands gerecht dat vooral in de herfst en winter wordt gegeten heeft een eigen samenstelling en is meer gebonden. Ook de Jiddische keuken kent zijn erwtensoep. Kosjere Snert Voor een stevige pan vol […]

NEDERLANDS DIS en haar receptenboek

Meerdere jaren bestaat nu al de site www.nederlands-dis.nl  Vanaf september 2020 werd en wordt nog regelmatig de structuur van de site langzaam aangepast. Gerechten en recepten voor een speciale tijd van het jaar gaan we in aparte groepen (pagina’s) onderbrengen, zoals voor de Wintertijd voor de Sinterklaastijd, de periode van Kerst en gebruiken rond oud/nieuwjaar. […]

FOODTRUCK’S = het nieuwe eten uit de muur?

Het Foodtruck-circus is dit weekend geland in Nijmegen.  We hebben het gisteren bezocht en er aangenaam zitten genieten.   Trek controleert iedereen bij de ingang, maar vraagt verder geen entree. Maar om een glaasje te kunnen drinken moet je eenmalig per persoon wel 2,50 euro uitgeven voor een stevig plastic glas. Het aanbod aan eten […]

TEXEL in beeld ( met veel leuke sites)

  Algemene informatie over Texel  ( het VVV) http://www.texel.net/nl/   Texelse Bierbrouwerij: http://www.texels.nl/ Lekker op een terrasje in de zon Lijst van echt Texelse bedrijven en restaurants en zo: http://www.echttexelsprodukt.nl/index.php Echte BD kaas en veel meer op de Novalishoeve (vroegere St.Donatus) http://www.raphaelstichting.nl/novalishoeve/winkel-terras/ Een grote echte Texelse kaasboerderij met veel soorten kaas: http://www.wezenspyk.nl/ Vis eten vers op Texel: […]