Echte pepermunt komt meestal verwilderd ook in het wild hier voor. Maar niet zo vaak omdat pepermunt een kruising is. Watermunt en Akkermunt komen van nature hier wel voor en omdat alle muntsoorten zich gemakkelijk kruisen, komen vele variaties er van voor. Alle munt soorten zijn familie van de lipbloemige planten, hebben alle min of […]
NOG TWEE RECEPTEN MET VLIERBLOESEM Vlierbloesem-azijn Gebruik om deze azijn te maken goede ( biologische) appelazijn of witte wijn azijn, die echt zuiver en licht van smaak is. Neem om zelf kruidenazijn te maken het liefst azijn met een azijnzuurgehalte van rond de 4,5 tot 5 % azijnzuur. Gebruik voor azijn vlierbloesem-schermen die helemaal in […]
WILDE ASPERGES Langs beken en rivieren land inwaarts in mei te vinden. Ook aan bosranden achter de duinen. Ongeveer 10 cm. afsnijden. Vrij snel verwerken. Ik blancheer ze kort in kokend water met wat zout. Overblijvende plant met knopen onder de grond. Reeds voor de middeleeuwen hier ingevoerd en verder verwilderd. Kan tot 1.20 meter uitgroeien. Struikachtige […]
VLIER Vlierbloesem in alcoholvrije dranken VLIERBLOESEMLIMONADE 8 vlierbloesemschermen 4 citroenen ( onbehandelde) 100 gram rietsuiker eventueel wat (echte) vanillesuiker 1 1/2 liter water Leg de bloemenschermen om en om met de schijven citroen in een glazen fles of pot. Los de suiker al roerend en verwarmend op met wat suiker. Als het is opgelost […]
CITROENMELISSE Vaste kruidplant uit de familie der lipbloemigen. Wordt 20 tot 70 cm. hoog. Bladeren echt groen, tegenoverstaand en gekarteld en harig eivormig. Sterk ( bij kneuzen) naar citroen ruikend. Bloemen vallen niet zo op, zijn lichtgeel, wit of paars, lang kelkachtig. Bloeit laat in de zomer tot begin herfst. Bladeren oogstbaar van maart tot […]
Brem groeit vaak op kalkarme grond, vaak in de halfschaduw van bomen. Bij veel heide velden te vinden. Het is een heester met vele sliertachtige takken tot 2 meter hoog. Heeft erg slanke, buigzame, groene, kantige twijgen. Bladeren: klein, enkel of driedelig. Brem draagt vele gele bloemen die veel vlinders , bijen en hommels aantrekt. […]
VLIER werd van oudsher bij stalruimtes aangeplant om vliegen weg te houden. Vandaar dat het de naam heeft alle kwaadaardige plagen en krachten ver weg te houden. Er zijn vele sages en sprookjes waarin vlier een rol speelt. Vlier is meestal een hoge struik of een kleine boom, algemeen in Europa voorkomend. Vlier bloeit in […]
Brandnetelsoep was een traditionele Nederlandse soep, die weer bijna vergeten werd. In de huidige tijd komt met de aandacht voor wild plukken zo als dat nu heet, brandnetel en de eindeloze mogelijkheden van dit gratis kruid volop in de aandacht. Gebruik hiervoor jonge brandnetels, of de jonge uitlopers van oudere brandnetels. Gebruik goede (keuken-)handschoenen […]
Lavas is een stevig uitgroeiende plant van de familie der schermbloemige planten. Het is een vaste plant die wel tot ruim 2 meter hoog kan worden. Zowel het blad als de sterke geur zijn kenmerkend. De plant bloeit in mei en nadat de plant vrij laat is uitgelopen kan men deze van april tot […]
Op mijn “wildpluk”-wandelingen kijkt deze plant me altijd meewarig aan en ik kijk dan meewarig terug en laat hem gewoon zoals hij is. Want met mijn tuin vol daslook en bieslook, en look en ui-soorten die ik overal tegenkom en onze voortdurend aanwezige voorraad aan prei, ui , knoflook en pijpui had ik nooit een […]
