Orekees wordt sommige schapenkaas op Texel ook genoemd. Zeker al 500 jaar wordt er op Texel schapenkaas gemaakt. Zo jubelde in 1567 de Italiaan Guicciardini al over “eenen besonderen delicaten smaeck, waer bygeenerley soorten van kasen en zijn te vergelijken”. Die traditie is nooit verdwenen. De melk voor de kaas komt van schapen die op de […]
Dit is een van de verhalen, die in Kampen de ronde doen. Vaak werden de Kampenaren aangesproken als Kamper Uien en dit verhaal is een van de vertelsels die deze kwaliteit van de Kampenaren zou onderschrijven. ” De steur met de bel” De burgemeester en schepenen van Kampen waren in vroeger tijd eens zeer vereerd […]
Vooral Karel de Grote heeft veel bijgedragen aan de verspreiding van kloosters met hun kruidentuinen door Europa. In de eerste plaats werden deze kruiden en planten geteeld om zieken mee te genezen, niet alleen voor de monniken en nonnen, maar ook voor alle mensen die daar in de buurt woonden. Maar de kruiden en planten […]
Pruimen zijn al zeer lang door mensen geplukt en gegeten. Naast de uit wilde soorten ontwikkelde soorten kan men ook nog van wilde voorlopers pruimen plukken en verwerken. Pruimen zijn lage bomen of struiken, die meestal al in april – begin mei bloeien met vaak heel lekker ruikende bloesem. Als je pruimen wilt, plant dan […]
Als wij hier een koude en natte zomer hebben, dan gaan tuin-hibiscus planten niet bloeien, want voor die tijd vallen de knoppen er dan af. Gelukkig zijn dit jaar in meeste tuinen weer planten aan het bloeien of ontwikkelen weer royaal bloemknoppen. Dus als we nu een niet nog niet een te natte periode krijgen zullen ze zeker […]
Ze zijn er weer. Je moet alleen na de droogte goed zoeken om mooie bramen in de natuur te vinden. Bramen groeien en bloeien altijd overvloedig. De meeste jaren dragen ze ook veel vruchten. Maar dit jaar zijn er veel vruchten aan de struiken ingedroogd. Eerder het jaar kon men nog vers blad en bloemen […]
Ik liep de dijk over om af te dalen naar het strand om daar een paar kwallen te fotograferen. Terwijl ik mijn pad trok door redelijk hoge planten met citroengele bloemen in trossen van wel 5 cm. groot, rook ik iets dat me bekend voorkwam. Ik stopte even om beter te kijken waar […]
Op een wandeling kan men nu op vele plekken akkerkool tegen komen. Nu vind ik de naam akkerkool erg verwarrend, want het is geen familie van de kool en het smaakt ook helemaal niet naar welke koolsoort dan ook. Akkerkool (Lapsana communis) is een plant uit de composietenfamilie. Er vormen zich kleine bloemhoofdjes, de bloemen […]
“De huisvrouw zal behoefte hebben aan tips voor maaltijden, die iets anders zijn dan gewoon en zonder hulp van betekenis op tafel kunnen worden gebracht. In veel gevallen kan het meeste werk ( en ook de afwas van het gebruikte materiaal) de dag te voren al worden gedaan….”’ Tekst uit het kookboek van de Amsterdamse […]
Ooit was Elburg een vissers- en handelsplaatsje dat direct aan de Zuiderzee gelegen was en bestond uit wat bebouwing rondom de huidige Ellestraat. Na wat gedoe om stadsrechten kreeg Elburg deze van de Hertog van Gelre. Door de vele overstromingen en hoogwater-ellende onder andere ten tijde van de Tweede Sint Marcellus vloed in 1362 op […]
