In de lage landen komen de Bosaardbei en de Grote bosaardbei in het wild voor, maar men zal ze echter niet zo vaak tegen komen. Het is een beschermde plant, dus plant dit zelf in je tuin als je dit wilt proeven en dan kan alleen wanneer je royale beschaduwde, wat vochtige plekken in een zeker wat […]
Een wentelteefje, verloren of gewonnen brood is meestal een zoet gerecht van oud brood gemaakt. Oorspronkelijk was het een methode om oud brood lekker te maken en weer eetbaar te maken. Het is populair als ontbijt in grote delen van Europa, maar zeker in de Noord Amerika. De term verloren/gewonnen brood heeft te maken met de wijze waarop dit gerecht is […]
Zuurvlees spreekt men op z’n Limburgs uit als Zoervleisj of iets vergelijkbaars afhankelijk waar je in Zuid Limburg bent. Het is een oud traditioneel gerecht, vroeger gewoonlijk regelmatig gemaakt van paardenvlees. Zuurvlees lijkt op ander stoofvlees-gerechten als hachee. De naam verwijst naar het vooraf marineren van het vlees in azijn. Maar de smaak is, in tegenstelling tot hachee, […]
De Geïllustreerde Pers uit Amsterdam gaf sinds 1938 het blad voor de vrouw “MARGRIET”, eerst als bijlage bij Week In Beeld, laten als zelfstandig weekblad. In de tweede wereld oorlog mocht het blad na ( geloof ik ) 1942 niet meer verschijnen op bevel van de Duitsers. Maar kort na de bevrijding is het […]
Als archeologen onderzoek doen naar oude woningen in de Hollandse kuststeden en de oude stadjes rond de vroegere Zuiderzee is de afvalput vaak de meest interessantste plek om te zoeken. Daar vind je soms nog hele leren schoentjes uit de late Middeleeuwen. Bijna gave hand gedecoreerde schaaltjes en wat men verder in vroegere tijden gebruikte. Door […]
Als je na een bezoek Texel verlaat, zit zand nog in je spullen, maar de kleuren en geuren van de Slufter beginnen al snel te vervagen. Je tassen kunnen wel propvol zitten. Texel heeft veel te bieden, maar je verbaast je toch weer over de ergernis die sommige vaste bewoners van Texel duidelijk etaleren tegen allen die maar tijdelijk op […]
Heeft U een woekerend onkruid, dat U niet weg kunt krijgen tussen de tegels van uw zonnig terras. Vouwen de blaadjes, die zowel groen tot paarsachtig van kleur kunnen zijn en lijken op klaver, die zich pas openen als het licht wordt en de gele bloem in de vorm van een vijfpuntige ster zich pas […]
LANGS DE NOORDZEEKUST De keuken van de oorspronkelijke Nederlandstalige NOORDZEEKUST vanaf Duinkerken omhoog . De bewoners van de Noordzeekust leefden vroeger langs de hele kust op vrijwel dezelfde manier. Ook de keuken, de cultuur en de taal kende grote overeenkomsten. Nederlands Dis wil in een serie artikelen aandacht geven aan deze culinaire traditie waarbij we […]
Anisette of kraamanijs is een traditioneel onderdeel van de rituelen rond de geboorte van een nieuwe zoon of dochter Deze sterke drank wordt gemaakt met zaad van de ook hier groeiende anijsplant. Kraamanijs is, de naam zegt het al, een kraamdrank. De jonge moeder kreeg de drank in het kraambed om aan te sterken en zo snel weer de […]
SALIE (Salvia officinalis) werd vanouds gebruikt om ziekenkamers te ontsmetten. Het is een plant uit de familie van de lipbloemige planten. Ze kan behoorlijk hoog worden tot 1 meter aan toe. Groeit altijd in verwarde bundels takken. De stengels zijn behaard. De bladeren zijn erg herkenbaar grijsgroen, dik donzig en groeien in paren. Als je […]
